Jangan Rebus Brokoli, Vitaminnya Akan Hilang | CELEBES ONLINE
banner pasang iklan
banner pasang iklan

Jangan Rebus Brokoli, Vitaminnya Akan Hilang

Brokoli - int

CELEBESonline.com – Mengolah brokoli dengan cara direbus ternyata keliru. Karena hal itu justru akan membuat vitamin dalam kandungan Brokoli.

Sebuah penelitian  Journal of Agricultural and Food Chemistry 2011 menyebutkan dampak negatif bila brokoli direbus. Teknik memasak dengan cara direbus akan membuat kandungan antioksidan di dalam brokoli jadi hilang. Apalagi jika direbus dalam waktu lama.

“Merebus brokoli beberapa menit membuat kandungan antioksidan yang berfungsi mencegah kanker jadi hilang,” kata studi tersebut.

Cara terbaik untuk mengolah brokoli yakni dengan dikukus. Cara memasak ini tidak membuat nutrisi di dalamnya hilang. Berbeda dengan merebus brokoli yang membuat antioksidan, vitamin B, dan C terbuang sia-sia.

Selain itu bisa juga mengonsumsi brokoli dalam bentuk segar sebagai lalapan atau dicampur sayuran dan buah lain sebagai salad. Brokoli segar juga dapat dijadikan jus dengan bahan tunggal maupun gabungan bahan lain.(*)

About The Author

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CELEBES ONLINE