Kue Keranjang Laris manis Jelang Imlek di Makassar | CELEBES ONLINE
banner pasang iklan
banner pasang iklan

Kue Keranjang Laris manis Jelang Imlek di Makassar

Pembuatan Kue Dodol Cina atau Kue Keranjang. - (teti)

CELEBESonline.com, Makassar – Perayaan Imlek di Makassar tak hanya identik dengan pernak pernik maupun pertunjukan Barongsai, namun ada satu makanan khas yang juga wajib ada dan selalu menjadi incaran warga Tionghoa yaitu Kue Dodol Cina atau Kue Keranjang.

Pembuatan kue keranjang ini pun mulai ramai terlihat disalah satu toko milik Ibu Phie Syang Ing yang berlokasi di Pasar Bacan, Kel.Melayu Baru, Kec.Wajo, Makassar.

Pembuatan Kue Dodol Cina menjelang perayaan Imlek tahun ini mulai dilakukan sejak tanggal 17 Desember 2017 lalu untuk memenuhi pesanan para pembeli yang kebanyakan dari warga Tionghoa.

Proses pembuatan Kue Dodol Cina ini pun terbilang cukup lama lantaran memerlukan waktu hingga 10 sampai 15 jam untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Meski demikian, bahan untuk membuat kue ini terbilang cukup simpel dengan hanya menggunakan tepung beras ketan, gula pasir dan air.

“Tepung beras ketan, gula pasir dan air dicampur menjadi satu lalu tuang adonan kedalam cetakan keranjang menggunakan plastik lalu dikukus selama 10 jam hingga berwarna merah kecoklatan,” ungkap Phie Syang Ing dengan memperagakan pembuatan kue.

Diperkirakan pemesan Kue Dodol Cina ini sendiri mulai membludak tiga hari menjelang perayaan Imlek, sehingga pihaknya mempersiapkan kue jauh hari sebelum Imlek untuk memenuhi pesanan nantinya.

About The Author

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

CELEBES ONLINE